Descrizione
Denominazione: Taurasi Riserva DOCG 2019
Vitigno: 100% Aglianico
Sistema di allevamento: Controspalliera
Sistema di potatura: Cordone speronato
Resa per ettaro: 60 quintali
Periodo vendemmia: ultima decade di Ottobre
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata 23/27 gradi, macerazione delle bucce per circa 20 giorni e malolattica svolta completamente in barrique
Maturazione: 15 mesi in acciaio
Imbottigliamento: gennaio/febbraio del secondo anno successivo alla vendemmia
Affinamento: 24 mesi in botti di acciaio, 24 mesi in botti di rovere francese, 3 mesi in bottiglia prima della messa in vendita
Titolo alcolometrico: 14,00% vol
Descrizione sensoriale: Colore rosso rubino, a naso sentori floreali e di frutti rossi.
Gennaro Monaco –
Un ottimo vino, uno dei migliori da me bevuti fin’ora. Alla degustazione si nota subito l’alta qualità di vinificazione. Complimenti.