Descrizione
Denominazione: Irpinia Aglianico Doc
Vitigno: 100% Aglianico
Sistema di allevamento: Controspalliera
Sistema di potatura: Cordone speronato
Resa per ettaro: 80 quintali
Periodo vendemmia: ultima decade di Ottobre
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata 23/27 gradi, macerazione delle bucce per circa 20 giorni e malolattica svolta completamente in acciaio
Maturazione: 15 mesi in acciaio
Imbottigliamento: gennaio/febbraio del secondo anno successivo alla vendemmia
Affinamento: 3/4 mesi in bottiglia prima della messa in vendita
Titolo alcolometrico: 13,50% vol
Descrizione sensoriale: Colore rosso rubino, a naso sentori floreali e di frutti rossi.
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