Descrizione
Denominazione: Irpinia Rosato DOC
Vitigno: 100% Aglianico
Sistema di allevamento: Controspalliera
Sistema di potatura: Cordone speronato
Resa per ettaro: 80 quintali
Periodo vendemmia: prima decade di Ottobre
Vinificazione: contatto di un’ora con le bucce e successivamente una pressatura soffice a 0,4 bar, fermentazione a 14 gradi come un vino bianco
Affinamento: 3 mesi su fecce fini in acciaio e 1 mese in bottiglia prima della messa in vendita
Titolo alcolometrico: 12,50% vol
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